Scanda
Starters
| € | |
|---|---|
| Iberian ham "Fusión" with crystal bread, tomato and Virgin olive oil ** | 24,00 |
| Asturian assorted cheeseboard Cabrales Teyedu, Gamoneu del puerto, Pría tres leches, Massimo Rey Silo | 18,00 |
| A portion of "Cabrales Teyedu" | 12,00 |
| A portion of "Gamoneu del puerto" | 10,00 |
| A portion of "Pria tres leches" | 8,00 |
| A portion of "Massimo Rey Silo" | 10,00 |
| Marinated salmon salad with rocket and yuzu jelly | 18,00 |
| Seasonal sauted mushrooms with iberian pork bacon | 19,00 |
| Cantabrian seafood croquettes | 14,00 |
| Roasted leek croquettes from our orchard | 10,00 |
| Crispy lasagna sttufed with spider crab stew, crab and aurora sauce | 16,00 |
| Steak Tartar 150 grams | 15,00 |
| Steak Tartar 250 grams | 25,00 |
| Artisanal anchovies "HAZAS" . ** Highest award in Great Taste Awards 2020 | 18,00 |
| Marinated anchovies "HAZAS" | 12,00 |
Traditional stew
| € | |
|---|---|
| Asturian white beans with wild pig | 16,00 |
| "Verdinas"(green) beans with seafood | 18,00 |
Fish
| € | |
|---|---|
| Monkfish with sea urchin sauce and cider toffe | 24,00 |
| Cod Kokotxas, iberian jowls and sea grass in green sauce | 20,00 |
| Fresh grilled squid on its own´s ink cuscus | 20,00 |
| Stuffed hake "cachopo" with prawns and cider sauce | 22,00 |
Meats
| € | |
|---|---|
| Grilled beef rib eye with candied peppers** | 28,00 |
| Tournedó Rossini (Beef sirloin with foie, Iberian bacon, PX sauce and brioche bread) | 28,00 |
| Lamb royal sttufed with marinated raisins in Porto wine sauce | 22,00 |
| Roast suckling pig taco with spiced apple | 20,00 |
| Beef cheeks with tupinambo puree | 20,00 |
| Traditional entrails stew with fried potatoes | 15,00 |
Desserts
| € | |
|---|---|
| Cheesecake "Cueva de Llonín" and raspberry sorbet | 6,00 |
| Pavlova with candied strawberries | 6,00 |
| Passion fruit millefeuille with pineapple ice cream | 6,00 |
| Paris Brest filled with hazelnut gianduja | 6,00 |
| Homemade ice cream assortment | 6,00 |
| Sorbets assortment | 6,00 |
| € | |
| ** Supplement: 5,00 € per person in half board CARTA DE VINOS |
Vinos Blancos
| € | |
|---|---|
| D.O. Rueda | |
| José Pariente Verdejo | 21,00 |
| D.O. Rias Baixas | |
| Martín Codax Albariño | 23,00 |
| Mar de Frades Albariño | 28,00 |
| D.O.Monterrei | |
| Alma de Blanco Godello | 17,00 |
| Vinos de la Tierra de Extremadura | |
| Habla de ti Savignon blanc | 22,00 |
| D.O.Somontano | |
| Viñas del vero Chardonay | 19,00 |
| D.O.Costers del Segre | |
| Raimat Chardonay | 17,00 |
Vino Rosado
| € | |
|---|---|
| D.O.NAVARRA | |
| Homenaje Garnacha tinta | 15,00 |
| Pagos de Araiz Garnacha | 16,00 |
| D.O.PENEDÉS | |
| De Casta Carñena, Garnacha, Mazuelo y Garnacha tinta | 16,00 |
| D.O..Ca.RIOJA | |
| Marqués de Riscal Garnacha, Viura, Malvasía, Garnacha blanca | 18,00 |
Vinos Tintos
| € | |
|---|---|
| JÓVENES | |
| D.O.RIBERA DEL DUERO | |
| Finca Resalso (Bodegas Emilio Moro) 4 meses en barrica de roble francésTempranillo | 23,00 |
| D.O.Ca.RIOJA | |
| El Niño de Campillo (Bodegas Campillo) 6 meses en barrica de roble americanoTempranillo | 18,00 |
| D.O.CAMPO DE BORJA | |
| Coto de Hayas (Bodegas Aragonesas) 4 meses en barrica de roble francésGarnacha | 24,00 |
| VINOS DE LA TIERRA DE EXTREMADURA | |
| Habla del Silencio (Bodegas Habla) 6 meses en barrica de roble francésSyrah, Cavernet Sauvignon, Tempranillo, Cavernet Franc | 24,00 |
| D.O.TORO | |
| El Pícaro (Bodegas Matsu) Fermentación maloláctica y 2 meses de crianzaTinta de toro | 21,00 |
| Románico (Bodegas Teso La Monja) 6 meses en barrica de roble francésTinta de toro | 24,00 |
| CRIANZAS | |
| D.O.RIBERA DEL DUERO | |
| Pruno (Bodegas Finca Villacreces) 12 meses en barrica de roble francés de grano finoTinto fino, Cavernet Sauvignon | 24,00 |
| Carmelo Rodero (Bodegas Carmelo Rodero) 15 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botellaTinta del país, Cavernet Sauvignon | 32,00 |
| Arzuaga (Bodegas Arzuaga Navarro) 16 meses en barrica de roble francés y americanoTempranillo, Cavernet Sauvignon | 30,00 |
| D.O.Ca. RIOJA | |
| La Montesa (Bodegas Santa Cecilia) 12 meses en barrica de roble francésTempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano | 25,00 |
| Luís Cañas (Bodegas Luís Cañas) 12 meses en barrica de roble francés y americanoTempranillo, Garnacha | 22,00 |
| D.O.CAMPO DE BORJA | |
| Veratón (Bodegas Bodegas Alto Moncayo) 16 meses en barricaGarnacha | 32,00 |
| D.O.BIERZO | |
| Pétalos (Bodegas Descendientes de J. Palacios) 2 meses de fermentación maloláctica y 10 meses en barrica de roble francés.Mencía | 27,00 |
| D.O.TORO | |
| Almírez (Bodegas Teso de La Monja) 14 meses en barrica de roble francésTinta de toro | 30,00 |
| El Recio (Bodegas Matsu) 14 meses en barrico de roble francés y del esteTinta de toro | 26,00 |
RECOMENDACIONES DEL SOMMELIER
| € | |
|---|---|
| BLANCOS | |
| D.O.RIAS BAIXAS | |
| Fulcro o Equilibrio (Bodegas Fulcro) 11 meses en barrica usadasAlbariño | 28,00 |
| TINTOS | |
| V.T.CASTILLA Y LEÓN | |
| Mauro (Bodegas Mauro) 15 meses en barrica de roble francés y americanoTempranillo y otras | 45,00 |
| D.O.RIBERA DEL DUERO | |
| Tomás Postigo (Bodegas Tomás Postigo) 12 meses en barrica de roble francésTinta fina, Merlot, Malvec y Cavernetr Sauvignon | 38,00 |
| Garmon (Bodegas Garmón Continental) 16 meses en barrica de roble francésTempranillo | 48,00 |
| D.O.CAMPO DE BORJA | |
| Alto Moncayo (Bodegas Alto Moncayo) 18 meses en barrica Garnacha, cepas viejas de entre 40 y 70 añosUno de los vinos más galardonasdos, uno de nuestros mejores embajadores a nivel mundial | 45,00 |
| D.O.P.CANGAS (ASTURIAS) | |
| Escolinas (Bodegas Monasterio de Corias) 6 meses en barrica de roble francésVerdejo negro | 26,00 |
MAGNUM 1,5 litros
| € | |
|---|---|
| D.O.RUEDA | |
| José Pariente (Blanco) Verdejo | 39,00 |
| D.O.RIBERA DEL DUERO | |
| Carmelo Rodero (Tinto) Tempranillo9 meses en barrica de roble francés | 45,00 |
| D.O.Ca.RIOJA | |
| Vivanco (Tinto) Tempranillo16 meses en barrica de roble francés | 36,00 |
| VINOS DE LA TIERRA DE EXTREMADURA | |
| Habla del Silencio (Tinto) 6 meses en barrica de roble francésSyrah, Cavernet Sauvignon, Tempranillo, Cavernet Franc | 42,00 |
Espumosos
| € | |
|---|---|
| SIDRA | |
| Viuda de Angelón 1947 Sidra natural de mesa filtrada | 12,00 |
| D.O.CAVA | |
| Garmona La Cuvee Brut ECO Xarel·lo, perellada, macabeo | 25,00 |
| Gramona Imperial Brut ECO Xarel·lo, macabeu, Chardonnay, perellada | 44,00 |
| D.O.CHAMPAGNE | |
| Veuve Clicquot Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | 62,00 |