Viator
Starters
| € | |
|---|---|
| Burrata salad with tomato, figs and pistachio vinagrette | 12,00 |
| Quinoa, sundried tomatoes and edamame salad | 14,00 |
| Roasted artichokes with duck crumbs and foie-grass | 19,00 |
| Beef carpaccio, "Varé" cheese and lime oil | 11,00 |
| Iberian cold cuts table | 15,00 |
| AssortedAsturian cheeseboard | 15,00 |
| Iberian ham croquettes | 12,00 |
| Stew mushrooms with poach egg and mashed potatoe | 15,00 |
Traditional stew
| € | |
|---|---|
| Asturian white beans with wild pig | 16,00 |
| "Verdinas"(green) beans with seafood | 18,00 |
Fish
| € | |
|---|---|
| Steamed hake with aubergine pureé | 22,00 |
| Traditional Stockpotted baby squid | 17,00 |
| Slow roasted cod with pear mousseline and peppers | 19,00 |
| Grilled Salmon with "beurre blanc" sauce and lemon seasoned potatoes | 22,00 |
Meats
| € | |
|---|---|
| Beef fillet steak with PX sauce and soufflé potato | 24,00 |
| "Angus" steak(picaña) and sauted portobello mushrooms | 19,00 |
| Traditional chicken stew "Pitu caleya" with false risotto | 18,00 |
| Roasted suckling pig portion and spicy apple | 20,00 |
| Traditional entrails stew with fried potatoes | 15,00 |
Desserts
| € | |
|---|---|
| Cheesecake "Cueva de Llonín" and raspberry sorbet | 6,00 |
| Brioche pancake with custard and pineapple ice cream | 6,00 |
| Three-chocolate cake | 6,00 |
| Traditional rice pudding "Arroz con leche requemado" | 6,00 |
| Fruit salad with lemon sorbet | 5,00 |
| Assortment of homemade ice cream | 6,00 |
| Assortment of homemad sorbets CARTA DE VINOS | 6,00 |
Vinos Blancos
| € | |
|---|---|
| D.O. Rueda | |
| José Pariente Verdejo | 21,00 |
| D.O. Rias Baixas | |
| Martín Codax Albariño | 23,00 |
| Mar de Frades Albariño | 28,00 |
| D.O.Monterrei | |
| Alma de Blanco Godello | 17,00 |
| Vinos de la Tierra de Extremadura | |
| Habla de ti Savignon blanc | 22,00 |
| D.O.Somontano | |
| Viñas del vero Chardonay | 19,00 |
| D.O.Costers del Segre | |
| Raimat Chardonay | 17,00 |
Vino Rosado
| € | |
|---|---|
| D.O.NAVARRA | |
| Homenaje Garnacha tinta | 15,00 |
| Pagos de Araiz Garnacha | 16,00 |
| D.O.PENEDÉS | |
| De Casta Carñena, Garnacha, Mazuelo y Garnacha tinta | 16,00 |
| D.O..Ca.RIOJA | |
| Marqués de Riscal Garnacha, Viura, Malvasía, Garnacha blanca | 18,00 |
Vinos Tintos
| € | |
|---|---|
| JÓVENES | |
| D.O.RIBERA DEL DUERO | |
| Finca Resalso (Bodegas Emilio Moro) 4 meses en barrica de roble francésTempranillo | 23,00 |
| D.O.Ca.RIOJA | |
| El Niño de Campillo (Bodegas Campillo) 6 meses en barrica de roble americanoTempranillo | 18,00 |
| D.O.CAMPO DE BORJA | |
| Coto de Hayas (Bodegas Aragonesas) 4 meses en barrica de roble francésGarnacha | 24,00 |
| VINOS DE LA TIERRA DE EXTREMADURA | |
| Habla del Silencio (Bodegas Habla) 6 meses en barrica de roble francésSyrah, Cavernet Sauvignon, Tempranillo, Cavernet Franc | 24,00 |
| D.O.TORO | |
| El Pícaro (Bodegas Matsu) Fermentación maloláctica y 2 meses de crianzaTinta de toro | 21,00 |
| Románico (Bodegas Teso La Monja) 6 meses en barrica de roble francésTinta de toro | 24,00 |
| CRIANZAS | |
| D.O.RIBERA DEL DUERO | |
| Pruno (Bodegas Finca Villacreces) 12 meses en barrica de roble francés de grano finoTinto fino, Cavernet Sauvignon | 24,00 |
| Carmelo Rodero (Bodegas Carmelo Rodero) 15 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botellaTinta del país, Cavernet Sauvignon | 32,00 |
| Arzuaga (Bodegas Arzuaga Navarro) 16 meses en barrica de roble francés y americanoTempranillo, Cavernet Sauvignon | 30,00 |
| D.O.Ca. RIOJA | |
| La Montesa (Bodegas Santa Cecilia) 12 meses en barrica de roble francésTempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano | 25,00 |
| Luís Cañas (Bodegas Luís Cañas) 12 meses en barrica de roble francés y americanoTempranillo, Garnacha | 22,00 |
| D.O.CAMPO DE BORJA | |
| Veratón (Bodegas Bodegas Alto Moncayo) 16 meses en barricaGarnacha | 32,00 |
| D.O.BIERZO | |
| Pétalos (Bodegas Descendientes de J. Palacios) 2 meses de fermentación maloláctica y 10 meses en barrica de roble francés.Mencía | 27,00 |
| D.O.TORO | |
| Almírez (Bodegas Teso de La Monja) 14 meses en barrica de roble francésTinta de toro | 30,00 |
| El Recio (Bodegas Matsu) 14 meses en barrico de roble francés y del esteTinta de toro | 26,00 |
RECOMENDACIONES DEL SOMMELIER
| € | |
|---|---|
| BLANCOS | |
| D.O.RIAS BAIXAS | |
| Fulcro o Equilibrio (Bodegas Fulcro) 11 meses en barrica usadasAlbariño | 28,00 |
| TINTOS | |
| V.T.CASTILLA Y LEÓN | |
| Mauro (Bodegas Mauro) 15 meses en barrica de roble francés y americanoTempranillo y otras | 45,00 |
| D.O.RIBERA DEL DUERO | |
| Tomás Postigo (Bodegas Tomás Postigo) 12 meses en barrica de roble francésTinta fina, Merlot, Malvec y Cavernetr Sauvignon | 38,00 |
| Garmon (Bodegas Garmón Continental) 16 meses en barrica de roble francésTempranillo | 48,00 |
| D.O.CAMPO DE BORJA | |
| Alto Moncayo (Bodegas Alto Moncayo) 18 meses en barrica Garnacha, cepas viejas de entre 40 y 70 añosUno de los vinos más galardonasdos, uno de nuestros mejores embajadores a nivel mundial | 45,00 |
| D.O.P.CANGAS (ASTURIAS) | |
| Escolinas (Bodegas Monasterio de Corias) 6 meses en barrica de roble francésVerdejo negro | 26,00 |
MAGNUM 1,5 litros
| € | |
|---|---|
| D.O.RUEDA | |
| José Pariente (Blanco) Verdejo | 39,00 |
| D.O.RIBERA DEL DUERO | |
| Carmelo Rodero (Tinto) Tempranillo9 meses en barrica de roble francés | 45,00 |
| D.O.Ca.RIOJA | |
| Vivanco (Tinto) Tempranillo16 meses en barrica de roble francés | 36,00 |
| VINOS DE LA TIERRA DE EXTREMADURA | |
| Habla del Silencio (Tinto) 6 meses en barrica de roble francésSyrah, Cavernet Sauvignon, Tempranillo, Cavernet Franc | 42,00 |
Espumosos
| € | |
|---|---|
| SIDRA | |
| Viuda de Angelón 1947 Sidra natural de mesa filtrada | 12,00 |
| D.O.CAVA | |
| Garmona La Cuvee Brut ECO Xarel·lo, perellada, macabeo | 25,00 |
| Gramona Imperial Brut ECO Xarel·lo, macabeu, Chardonnay, perellada | 44,00 |
| D.O.CHAMPAGNE | |
| Veuve Clicquot Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | 62,00 |
| Möet Chandon Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | 56,00 |